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  • Jeff Dinelle

Mon meilleur pain


Plusieurs me demandent quel est mon meilleur vendeur ou mon meilleur pain? C'est la Miche 1 kilo. Ce pain au levain sans sucre et sans gras est pétri à la main et fermente en moyenne de 8 à 10 heures avant d'être mis dans le fourneau. Sa mie est alvéolée et elle est de couleur crème. La croute est croustillante et plutôt foncée. C'est normal car elle doit cuire assez longtemps pour permettre à la miche de cuire jusqu'au centre. Elle a un léger goût de beurre et de noisette à la fois. Bref ,c'est le pain préféré du boulanger.


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© 2015 Jeff le Boulanger

Tous nos pains peuvent contenir des traces de noix, de grains, d'oeufs ou de produits laitiers.